Come Prima

Carpaccio di Salmone con Salsa Verde

Salmão cortado em finas fatias, rúcula e molho verde.

Insalata di Gamberi

Rúcula, tomate cereja, “Parmigiano Regiano” DOP e camarão selvagem de Moçambique salteado.

Funghi al Tartufo

Cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) assados em forno a lenha e servidos com trufa negra.

Melanzane alla Parmigiana

Beringela frita em azeite, tomate, manjericão e 'Parmigiano Regiano' DOP em forno a lenha. *Especialidade da Casa.

Funghi Misti Freschi al Forno Legna

Cogumelos frescos ostra, shitake, champignon e portobello em forno de lenha. *Especialidade da Casa.

Pizza con Burrata e Tartufo Nero Fresco

Burrata artesanal e trufa preta fresca. *Especialidade da Casa.

Pizza con Burrata e Prosciutto di Parma

Tomate San Marzano DOP, burrata artesanal e prosciutto di Parma. *Especialidade da Casa.

Pizza Proscuitto e Funghi

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, fiambre e cogumelos frescos.

Pizza Melanzane e Pomodorini

Beringela salteada em azeite extra virgem, fior di latte, tomate San Marzano DOP, tomate cherry e manjericão.

Pizza alla Napoletana

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, anchovas, alcaparras, azeitonas galegas e alho.

Pizza Caprese

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, Mozzarella de Búfala artesanal produzida por método biológico, “Gorgonzola” DOP, rúcula e tomate cereja.

Pizza Diavola

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, salame picante, azeitonas galegas e picante caseiro.

Pizza Margherita con Mozzarella di Bufala

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, mozzarella di bufala artesanal produzida através de método biológico e basílico.

Calzone

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, fiambre e cogumelos.

Calzone Napoletana

Tomate San Marzano DOP, fior di latte, requeijão de cabra e salame picante

Tris Della Casa Per Due

Degustação de massas frescas da casa: ravioli di ricotta e spinaci, tagliatelle funghi e gamberetti, rigatoni al ragù di maiale di ghianda alentejano e vitelo. (2 Pessoas) *Especialidade da Casa. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Rigatoni al Ragù di Maiale di Ghianda

Ragù de vitela e porco preto alentejano de bolota, cozido a baixa temperatura durante várias horas, com tomate, ervas frescas e queijo de cabra atabafado da Serra de Serpa. *Especialidade da Casa. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Lasagne al Forno

Lasanha preparada c/ molho ragù confecionado c/ rabo de boi, carne de vitela e carne de porco preto de bolota cozinhados durante várias horas em molho tomate, bechamel, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP e gratinada em forno a lenha. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Rigatoni alla Siciliana

Beringela salteada em azeite extra virgem, mozzarella, tomate, manjericão e “Parmigiano Reggiano” DOP. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Ravioli di Ricotta di Capra e Spinaci

Massa recheada c/ queijo de cabra atabafado de Serpa e espinafres c/ natas. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Tagliatelle ai Funghi

Com cogumelos frescos (Pleurotus, Champignon, Shitake e Portobello). *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Tagliatelle Funghi e Gamberetti

Com cogumelos frescos (Pleurotus, Champignon, Shitake e Portobello), camarão selvagem de Moçambique, tomate e natas. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Tagliatelle Funghi e Tartufo

Com cogumelos frescos (Pleurotus, Champignon, Shitake e Portobello) e trufa negra fresca. *Pasta fresca, feita em casa todos os dias c/ farinha selecionada e ovos BIO.

Spaghetti con Gamberoni

Camarão selvagem de Moçambique, tomate e azeite extra virgem BIO. *Ligeiramente Picante.

Spaghetti Nero con Gambero Rosso dell`Algarve

Com carabinero do Algarve.

Spaghetti con Vongole Veraci di Algarve

Amêijoa BOA e vinho branco.

Spaghetti Nero con Gamberetti e Vongole

Com camarão, amêijoa BOA, tomate cereja e limão.

Gamberoni alla Brace al Salsa Verde

Gambas tigre selvagens de Moçambique em forno de lenha, com molho verde. Acompanha com salada de rúcula. *Especialidade da casa.

Filetto 68º Funghi e Tartufo

Lombinho de vitela marinado 24h c/ ervas frescas e cozinhado a baixa temperatura, servido c/ cogumelos frescos (Pleurotus, Shitake, Champignon e Portobello) e trufa negra. *Especialidade da casa.

Filetto 68º ai Funghi Misti Freschi

Lombinho de vitela, marinado 24h com ervas frescas, cozido a baixa temperatura e panadas, com cogumelos (ostra, shitake, champignon e portobello). *Só servido mal passado.

Filetto 68º al Gorgonzola

Lombinho de vitela, marinado 24h com ervas frescas, cozido a baixa temperatura e com molho de queijo Gorgonzola DOP.. *Só servido mal passado.

P/ 1 Pessoa | Ossobuco di Vitello Mirandesa ai Funghi Porcini

Ossubuco com cogumelos porcini.

Tiramisù

Camadas de Biscoitos Savoiardi embebidos em café e creme à base de queijo mascarpone, polvilhado com cacau em pó.

Panna Cotta ai Frutti di Bosco