Bacalhau&Afins

A abóbora e e o bacalhau a B.T

Creme de abóbora, queijo creme, a abobora assada e o bacalhau a baixa temperatura

Ovos rotos de bacalhau e alheira

Alheira, bacalhau, cogumelos e espargos, batata frita, ovo, presunto e parmesão.

O Queijo e a Compota

Queijos Nacionais e a sua compota surpresa

Couve flor a framboesa e a canela

Cremoso de couve-flor, presunto e parmesão, ovo frito a framboesa e a canela

Bacalhau com natas - 1 pax

1 pax

Brás Bacalhau e Azeitona - 1 pax

o tradicional bacalhau a brasea e crocante de azeitona - 1pax

Bacalhau e a Manga - 1 pax

Confitado em azeite, numa cama de puré de couve-flor com baunilha e o relish de manga

Risotto de Bacalhau e as algas- 1 pax

O risotto citrico com algas, as linguas, os sames e o bacalhau confitado

Trilogia Bacalhau Abafada - 1pax

os sanos, as lingual e o lombo de bacalhau suados com azeite, alho e pimenta - 1 pax

Arroz de Bacalhau - 1 pax

O bacalhau, os espargos e o derivados do bacalhau - 1 pax

Arroz Cremoso de Marisco e Bacalhau - 1pax

confitado num arroz cremoso de mexilhão e camarão - 1 pax

Bacalhau c/Broa - 1 pax

Trilogia Bacalhau Abafada - 2pax

os sanos, as lingual e o lombo de bacalhau suados com azeite, alho e pimenta - 2 pax

Arroz de Bacalhau - 2 pax

O bacalhau, os espargos e o derivados do bacalhau - 2 pax

Texturas de bacalhau- 1pax

Um cremoso de linguas, lombo confitado, linguas fritas com caril e azeite mangericão

O Linguini o Bacalhau e o marisco - 1 pax

A nossa carbonara (com natas), o bacalhau as linguas confitados. - 1 pax

Bacalhau à Ze do Pipo - 1pax

Cataplana de Bacalhau e Gambas - 2pax

a tradicional catalana de bacalhau e gambas, aromatizada com coentros - 2 pax

Salmão e os espargos - 1 pax

O salmão confitado num risotto de espargos e lascas do mesmo e a amêndoa laminada

Arroz de Marisco - 1 pax

Arroz de Marisco - 2 pax

O Polvo e o Mangericão

O polvo a baixa temperatura, o risotto de manjericão e espargos

Risotto de Gambas e Citrinos - 1 pax

Bife à Portuguesa - 1 pax

Bife da Vazia de vitela, o presunto, a redução de vinho branco e natas com a batata ao alho

Tornedó e a Castanha - 1 pax

Tornedó de vitela com puré de castanha e Jus do mesmo

Magret e a Abóbora e os Frutos Secos - 1 pax

Em duas texturas e gnocchi de batata doce.

Costeletão de Novilho - 2 pax

Na grelha, risotto cogumelos e batata em palitos.

O Nosso Bife c/Mostarda - 1 pax

Vazia de vitela selado com creme de natas e sementes de mostarda

Risotto de Cogumelos - 1 pax

Massa de Legumes e a Soja - 1 pax

Brás de Legumes - 1 pax

O nosso Brás da seleção de legumes frescos

Creme de legumes ( Infantil Menu)

Bife de Frango Grelhado (Infantil Menu)

batata palito e salada

Mousse de chocolate (Infantil Menu)

Filete de peixe do dia panado (Infantil Menu)

puré de batata e salada

Fruta laminada

Seleção de frutas da época

Pijama (2 pax)

Em harmonia, uma seleção de doces da casa.

Parfait de Ovos Moles e a Espuma de Arroz Doce

Bolo de noz, creme de ovos moles e noz e frutos secos

Gambas ao Alho

salteadas em azeite, com alho, picante e citrinos

O Pastel de Bacalhau - 4 unid

4 unidades

Brownie de Limão e Gengibre

Brownie de limão e o gelado de gengibre e hortelã

Bacalhau à Lagareiro - 2pax

na grelha, o bacalhau acompanhado com batata a murro, migas e cebola, aromatizado com azeite e alho - 2pax

O nosso Pão de Ló

Cremoso, noz de queijo da serra e gelado de tangerina

Pataniscas de Bacalhau - 4 unid

4 unidades

O Amendoim e o Caramelo

Numa cupula de chocolate o amendoim e a pannacota de chocolate e baunilha

Chocolate a Avelã e o Bacon

Mousse, gelado de avelã, perolas de caramelo e bacon a flor de sal