Ajitama | Ramen Bistro

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30-40 min

Este restaurante encontra-se fechado. A loja please encontra-se fechada.

  • Entradas
  • Pratos Principais | Ramen
  • Para Além do Ramen
  • Sobremesas
  • Bebidas
  • Cocktails
  • Outros Itens

Entradas

Supaishi Ajitama

Combinação celestial. O ilustre ovo Ajitama encontra o nosso molho picante caseiro para uma fusão perfeita...e única.

4,50 €

Supaishi Ajitama

Combinação celestial. O ilustre ovo Ajitama encontra o nosso molho picante caseiro para uma fusão perfeita...e única.

Sunomono

Pepino desidratado artesanalmente, marinado e servido c/ sementes de sésamo e nori (furikake).

3,50 €

Sunomono

Pepino desidratado artesanalmente, marinado e servido c/ sementes de sésamo e nori (furikake).

Gyosas de Frango | 4 Unidades

Recheio à base de carne de galinha, couve e cebola. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Pode ser acompanhada com molho de gyosa caseiro ou molho picante caseiro.

5,50 €

Gyosas de Frango | 4 Unidades

Recheio à base de carne de galinha, couve e cebola. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Pode ser acompanhada com molho de gyosa caseiro ou molho picante caseiro.

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Gyosas de Vegetarianas | 4 Unidades

Recheio à base de couve, cenoura, ervilhas, edamame e sementes de sésamo. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Pode ser acompanhada com molho de gyosa caseiro ou molho picante caseiro.

5,50 €

Gyosas de Vegetarianas | 4 Unidades

Recheio à base de couve, cenoura, ervilhas, edamame e sementes de sésamo. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Pode ser acompanhada com molho de gyosa caseiro ou molho picante caseiro.

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Nasu Dengaku

Beringela tostada no forno, barrada com pasta de miso e acompanha com cebolo (negi).

6,00 €

Nasu Dengaku

Beringela tostada no forno, barrada com pasta de miso e acompanha com cebolo (negi).

Agedashi Tofu

Tofu japonês com cobertura crocante e enriquecido com dashi e filetes de peixe desidratados (katsuobushi)

6,50 €

Agedashi Tofu

Tofu japonês com cobertura crocante e enriquecido com dashi e filetes de peixe desidratados (katsuobushi)

Pratos Principais | Ramen

Ramen de Verão | Hiyashi Chuka

Edição limitada de um prato japonês perfeito para os dias quentes de Verão. Uma opção de Ramen em que os noodles são servidos frios, assim como a variedade de toppings frescos e coloridos que o complementam, que no caso do Ajitama Ramen Bistro consistem em peito de frango marinado e fatiado, delícias do mar, kinshi tamago (omelete de ovo cortada finamente), pepino, tomate e ainda o icónico ovo que não fica totalmente cozido no seu interior. Em vez de ser servido com um caldo fumegante como os restantes Ramens, o Hiyashi Chuka é acompanhado de um molho caseiro, também ele servido frio, o que lhe confere o seu condimento e contribui para a sua temperatura baixa.

13,50 €

Ramen de Verão | Hiyashi Chuka

Edição limitada de um prato japonês perfeito para os dias quentes de Verão. Uma opção de Ramen em que os noodles são servidos frios, assim como a variedade de toppings frescos e coloridos que o complementam, que no caso do Ajitama Ramen Bistro consistem em peito de frango marinado e fatiado, delícias do mar, kinshi tamago (omelete de ovo cortada finamente), pepino, tomate e ainda o icónico ovo que não fica totalmente cozido no seu interior. Em vez de ser servido com um caldo fumegante como os restantes Ramens, o Hiyashi Chuka é acompanhado de um molho caseiro, também ele servido frio, o que lhe confere o seu condimento e contribui para a sua temperatura baixa.

Ramen | Shoyu | Perfeito p/ Iniciantes

O mais popular do Japão. Sabor suave com caldo claro de galinha. Combinação de caldo de galinha e 2 tipos de molhos de soja japoneses com níveis de intensidade distintas, complementada por uma variedade de toppings: ajitama, chashu de barriga de porco, negi, menma e tomates assados em baixa temperatura por várias horas. Noodle : Espessura média.

13,00 €

Ramen | Shoyu | Perfeito p/ Iniciantes

O mais popular do Japão. Sabor suave com caldo claro de galinha. Combinação de caldo de galinha e 2 tipos de molhos de soja japoneses com níveis de intensidade distintas, complementada por uma variedade de toppings: ajitama, chashu de barriga de porco, negi, menma e tomates assados em baixa temperatura por várias horas. Noodle : Espessura média.

Ramen | Shio | Original do Ajitama Supper Club

Shio em japonês significa sal. é um clássico nas ruas de Tokyo. Combinação de caldo de elementos marítimos (Dashi) com caldo de galinha, enriquecida com uma variedade de toppings: ajitama, chashu de barriga de porco, negi, cogumelos Enoki, cebola frita e ito-togarashi. Calibrado com 3 tipos de sal japonês distintos. Noodle: Espessura média.

14,00 €

Ramen | Shio | Original do Ajitama Supper Club

Shio em japonês significa sal. é um clássico nas ruas de Tokyo. Combinação de caldo de elementos marítimos (Dashi) com caldo de galinha, enriquecida com uma variedade de toppings: ajitama, chashu de barriga de porco, negi, cogumelos Enoki, cebola frita e ito-togarashi. Calibrado com 3 tipos de sal japonês distintos. Noodle: Espessura média.

Ramen | Veggie | Uma Opção Vegetariana

100% Vegetal com base de abóbora de Hokkaido. Complexidade de sabores que resultam num caldo bastante rico e aromático. Além de constituir uma opção para vegetarianos (e não só), constitui ainda uma oferta para Vegans (basta pedir para retirar o ovo). Servido com ovo, cogumelos Enoki, negi, espargo, courgette e tomates assados em baixa temperatura por várias horas. Noodle: Espessura média.

14,00 €

Ramen | Veggie | Uma Opção Vegetariana

100% Vegetal com base de abóbora de Hokkaido. Complexidade de sabores que resultam num caldo bastante rico e aromático. Além de constituir uma opção para vegetarianos (e não só), constitui ainda uma oferta para Vegans (basta pedir para retirar o ovo). Servido com ovo, cogumelos Enoki, negi, espargo, courgette e tomates assados em baixa temperatura por várias horas. Noodle: Espessura média.

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Ramen | Miso | Explosão de Sabores

Fomos ao norte do Japão buscar as influências do miso (soja fermentada por mais de 2 anos) para intensificar a experiência de Ramen. Ligação perfeita entre Miso Vermelho e Miso Branco, com toques de Umami vegetal e animal para fortalecer os sabores do caldo. Servido com ajitama, chashu de barriga de porco, negi, rebentos de soja, couve lombarda e carne picada. Noodle: Espessura grossa.

14,50 €

Ramen | Miso | Explosão de Sabores

Fomos ao norte do Japão buscar as influências do miso (soja fermentada por mais de 2 anos) para intensificar a experiência de Ramen. Ligação perfeita entre Miso Vermelho e Miso Branco, com toques de Umami vegetal e animal para fortalecer os sabores do caldo. Servido com ajitama, chashu de barriga de porco, negi, rebentos de soja, couve lombarda e carne picada. Noodle: Espessura grossa.

Ramen | Spicy Miso | Explosão Picante

Combinação perfeita de dois dos elementos mais amados do Japão: Miso e La Yu. Os toques de Umami vegetal e animal combinados com Miso e La Yu caseiro, criam um explosão de sabores para os amantes de paladares fortes. Servido com ajitama, chashu de porco, negi, rebentos de soja, couve lombarda e carne picada picantes. Noodle: Espessura grossa.

14,50 €

Ramen | Spicy Miso | Explosão Picante

Combinação perfeita de dois dos elementos mais amados do Japão: Miso e La Yu. Os toques de Umami vegetal e animal combinados com Miso e La Yu caseiro, criam um explosão de sabores para os amantes de paladares fortes. Servido com ajitama, chashu de porco, negi, rebentos de soja, couve lombarda e carne picada picantes. Noodle: Espessura grossa.

Ramen | Hakata Tonkotsu | A Nossa Especialidade

O Ramen de culto para os amantes deste prato. O Tonkotsu é o nosso Ramen mais exigente de confecionar. O caldo à base de porco permanece ao lume pelo menos 18 horas a temperaturas controladas até chegar à densidade perfeita, cremosa e cor branca. Servido com ajitama, chashu de barriga de porco, negi, cogumelos pretos kikurage. Adicionamos um toque final de Mayu. Noodle: Espessura fina.

15,50 €

Ramen | Hakata Tonkotsu | A Nossa Especialidade

O Ramen de culto para os amantes deste prato. O Tonkotsu é o nosso Ramen mais exigente de confecionar. O caldo à base de porco permanece ao lume pelo menos 18 horas a temperaturas controladas até chegar à densidade perfeita, cremosa e cor branca. Servido com ajitama, chashu de barriga de porco, negi, cogumelos pretos kikurage. Adicionamos um toque final de Mayu. Noodle: Espessura fina.

Ramen | Spicy Tonkotsu | Para os Mais Carajosos

A derradeira experiência do Ramen, com um toque do nosso picante japonês tradicional. O Red Tonkotsu é para os mais corajosos. Para os que gostam de levar a experiência de Ramen ao limite. O caldo à base de porco permanece ao lume pelo menos 18 horas, ao qual é adicionado o famoso La Yu japonês que confecionamos na nossa cozinha. Servido com ajitama, chashu de porco, nei picante, cogumelos pretos kikurage. Noodle: Espessura fina.

15,50 €

Ramen | Spicy Tonkotsu | Para os Mais Carajosos

A derradeira experiência do Ramen, com um toque do nosso picante japonês tradicional. O Red Tonkotsu é para os mais corajosos. Para os que gostam de levar a experiência de Ramen ao limite. O caldo à base de porco permanece ao lume pelo menos 18 horas, ao qual é adicionado o famoso La Yu japonês que confecionamos na nossa cozinha. Servido com ajitama, chashu de porco, nei picante, cogumelos pretos kikurage. Noodle: Espessura fina.

Ramen | Shoyu | Kids

Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama tomate no forno e uns verdes negis que eles nem notam.

6,00 €

Ramen | Shoyu | Kids

Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama tomate no forno e uns verdes negis que eles nem notam.

Para Além do Ramen

Chashu Don

Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo Osen Tamago (tradicional ovo japonês de baixa temperatura).

13,00 €

Chashu Don

Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo Osen Tamago (tradicional ovo japonês de baixa temperatura).

Japanese Curry

Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Cintém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. Servido com arroz japonês e ovo.

13,00 €

Japanese Curry

Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Cintém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. Servido com arroz japonês e ovo.

Gyudon

Um dos pratos mais consumidos pelos japonese além do Ramen. Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, com base de arroz japonês. Servido com ovo Osen Tamago (tradicional ovo japonês de baixa temperatura).

13,00 €

Gyudon

Um dos pratos mais consumidos pelos japonese além do Ramen. Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, com base de arroz japonês. Servido com ovo Osen Tamago (tradicional ovo japonês de baixa temperatura).

Sobremesas

Tarte de Abóbora Hokkaido

4,50 €

Tarte de Abóbora Hokkaido

Bolo de Matcha c/ Chocolate

5,00 €

Bolo de Matcha c/ Chocolate

Cheesecake de Lima e Oreo

5,50 €

Cheesecake de Lima e Oreo

Mochi Artesanal Niji | Cheesecake

4,00 €

Mochi Artesanal Niji | Cheesecake

Mochi Artesanal Niji | Yuzo

4,00 €

Mochi Artesanal Niji | Yuzo

Mochi Artesanal Niji | Morango

4,00 €

Mochi Artesanal Niji | Morango

Mochi Artesanal Niji | Manga

4,00 €

Mochi Artesanal Niji | Manga

Mochi Artesanal Niji | Chocolate Branco

4,00 €

Mochi Artesanal Niji | Chocolate Branco

Bebidas

Água Luso 50 cl

1,80 €

Água Luso 50 cl

Chá Frio Matcha Bio 25 cl

1,80 €

Chá Frio Matcha Bio 25 cl

Fresh Matcha Latte

Esta bebida super refrescante é ideal para os dias quentes. O Matcha é um chá em pó japonês que tem vários benefícios para a saúde e bem-estar, com destaque para as suas propriedades antioxidantes, saciantes e relaxantes. Além disso, é um ótimo substituto de café porque vos dá um boost extra de energia! Uma combinação perfeita de chá de Matcha biológico com leite de amêndoa biológico, adoçado com um toque de mel e complementado pela frescura da hortelã.

3,00 €

Fresh Matcha Latte

Esta bebida super refrescante é ideal para os dias quentes. O Matcha é um chá em pó japonês que tem vários benefícios para a saúde e bem-estar, com destaque para as suas propriedades antioxidantes, saciantes e relaxantes. Além disso, é um ótimo substituto de café porque vos dá um boost extra de energia! Uma combinação perfeita de chá de Matcha biológico com leite de amêndoa biológico, adoçado com um toque de mel e complementado pela frescura da hortelã.

Limonada de Morango

3,00 €

Limonada de Morango

Kombucha Koji | Original

3,50 €

Kombucha Koji | Original

Kombucha Koji | Curcuma

3,50 €

Kombucha Koji | Curcuma

Kombucha Koji | Mirtilo Alfazema

3,50 €

Kombucha Koji | Mirtilo Alfazema

Kombucha Koji | Abacaxi, Lima e Menta

3,50 €

Kombucha Koji | Abacaxi, Lima e Menta

Kombucha Koji | Limão e Gengibre

3,50 €

Kombucha Koji | Limão e Gengibre

Coca-Cola 33 cl

2,00 €

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

2,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Cerveja Heineken 33 cl

2,00 €

Cerveja Heineken 33 cl

Cerveja Artesanal Lagunitas 33,5 cl

4,50 €

Cerveja Artesanal Lagunitas 33,5 cl

Cerveja Japonesa Sapporo 33 cl

3,75 €

Cerveja Japonesa Sapporo 33 cl

Cerveja Artesanal Ajitama

4,50 €

Cerveja Artesanal Ajitama

Pack 3 Cervejas Artesanal | Ajitama Kombu Biru

12,00 €

Pack 3 Cervejas Artesanal | Ajitama Kombu Biru

Pack 6 Cervejas Artesanal | Ajitama Kombu Biru

24,00 €

Pack 6 Cervejas Artesanal | Ajitama Kombu Biru

Cocktails

Shochu Margarita

7,00 €

Shochu Margarita

Outros Itens

Garrafa de Vidro Ajitama 70 cl

14,00 €

Garrafa de Vidro Ajitama 70 cl

Garrafa de Vidro Ajitama 36 cl

14,00 €

Garrafa de Vidro Ajitama 36 cl

Colher de Ramen Ajitama | 1 Unidade

7,50 €

Colher de Ramen Ajitama | 1 Unidade

T-Shirt Ajitama Unisexo Preta

15,00 €

T-Shirt Ajitama Unisexo Preta

Ver

T-Shirt Ajitama Unisexo Branca

15,00 €

T-Shirt Ajitama Unisexo Branca

Ver

T-Shirt Ajitama Feminina Preta

15,00 €

T-Shirt Ajitama Feminina Preta

Ver

T-Shirt Ajitama Feminina Branca

15,00 €

T-Shirt Ajitama Feminina Branca

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